Изначально ведь все эти ресторанные пианисты/скрипачи хорошо понимали, что они в зале отнюдь не главные, и играли негромко, создавая приятный музыкальный фон, но не мешая посетителям разговаривать. Сейчас же любой музыкант или певец искренне убежден, что главная фигура в зале - это он, и большинство посетителей пришло сюда лишь для того, чтобы его послушать, а есть или разговаривать им вовсе не обязательно. :)
Когда заведения, имеющие статус клубов, организуют концерты, о чем предварительно оповещают афишами - это вполне понятно, там музыканты действительно должны быть в центре внимания. А в "зале с живой музыкой" в центре внимания должны быть таки посетители, но в большинстве заведений этого почему-то не понимают в упор.
